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英国食品标准局发布生鸡肉消费提示
信息分类:食品安全风险监测评估     2017-09-13 09:17:59     信息来源:转载


食品伙伴网讯  英国食品标准局(FSA)消息,99日《镜报》发布一篇文章指出,一些人认为生鸡肉是安全可食用的。对此,英国食品标准局发布生鸡肉消费提示指出,食用生鸡肉有食品安全风险


英国食品标准局认为,食用生鸡肉不太安全,因为可能会引起食物中毒。鸡肉应被充分蒸煮,保证在食用前被蒸汽持续加热。另外,还应该检查鸡肉最厚的部位,确保被充分加热,直至无粉红肉块,无血水流出。


《镜报》文章指出,如果家禽属于散养,养殖条件较好,并且加工环境卫生,那么大可不必担心鸡肉的安全问题。


然而,英国食品标准局表示,事实并非如此,所有的生鸡肉均不安全,与鸡的饲养环境无关。人食用生鸡肉可能会感染弯曲杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌。感染症状包括:腹痛、腹泻、呕吐、发烧,部分感染病例甚至会出现严重的症状。

  

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