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台湾孕妇爱吃生菜沙拉致胎儿染病菌患脑膜炎
信息分类:食源性疾病防控     2016-06-07 10:17:58     信息来源:转载


孕妇避免吃生食!一名30多岁孕妇平日爱吃生菜沙拉,认为鲜蔬营养,有益健康,但怀孕后期疑似吃到不洁生菜,产后2天就出现发烧症状,女婴经过产道时也感染李斯特菌,引发脑膜炎、菌血症、缺氧,经紧急治疗才捡回一命。


国泰医院小儿科医师黄俊斌表示,这名女婴出生后,出现活力不佳、嗜睡、食欲差等症状,且频繁低血氧,经腰椎穿刺化验脑脊髓液,才发现是罕见的李斯特菌感染,因而引发脑膜炎,所幸及时发现,经过急救及抗生素治疗,终于挽回一命。


至于刚出生的婴儿为何会感染李斯特菌?黄俊斌说,可能是母亲怀孕期间喜欢吃生菜沙拉,但疑似食用不洁生菜所致。妇女怀孕期间抵抗力会变差,原本不易感染的病菌,都可能造成伤害,这名女婴应该是经过产道时被母亲体内的病菌所感染。李斯特菌也可能透过胎盘直接传染给胎儿,造成死胎。


卫福部资料显示,李斯特菌适应范围很广,在有氧或无氧的环境中均能生长,一般以食物和水为传染途径,不耐高温,有相当的致病性,怀孕者感染风险是没有怀孕的20倍,孕妇一旦感染会增加流产、早产及死胎机率。


黄俊斌提醒,孕妇应避免吃生食,包含生菜沙拉、生肉、生鱼片、不熟的鸡蛋,也不能吃未经杀菌的乳酪、牛奶,以免影响自己或胎儿安全。


马偕医院营养师赵强说,蔬菜在栽植、施肥、采摘、清洗、截切等过程,都可能受到各种细菌污染,孕妇一定要吃煮熟的蔬菜,至于水果去皮、现洗现吃,应无太大问题。一般民众若想吃生菜,叶菜类、芽菜类一定要彻底清洗乾净,尤其叶菜根部容易藏污纳垢,建议先以清水冲洗后,再用开水洗干净,且记得洗完再切最安全。


最近天气炎热,若孕妇胃口不佳,想吃清爽蔬菜,赵强建议,可以自制凉拌小黄瓜,用清水、开水洗净后,现切现吃,千万不要做起来放,避免细菌孳生。

  

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