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长春市食药监局发布秋季食物中毒预警
新文化网 杨益
信息分类:食源性疾病防控     2014-09-26 08:50:45     信息来源:无


 24日,长春市食品药品监督管理局发布秋季食物中毒预警信息,针对秋季食品安全特点,为保障公众饮食安全,提示市民预防食物中毒发生。


    专家指出,夏秋季节更迭,气温稍凉,但仍适于微生物的生长繁殖。秋季各种农作物、海产品等大量成熟上市,增加了“病从口入”的机会。同时天气多变,易引起人体疾病,降低抵抗力等。所以,秋季是食物中毒和食源性疾病的高发季节。


    专家提示:严防豆角等有毒植物引起的食物中毒:各学校、托幼机构、企事业单位及建筑工地食堂禁止采购食用豆角类蔬菜。餐饮单位和市民加工豆角时,必须采用正确的烹调方法,充分加热,彻底炒熟。餐饮单位要加强索证索票管理,避免采购和食用野生蘑菇。消费者不要私自采摘和购买不明性状的野蘑菇食用。慎用鲜黄花菜类等易引起食物中毒的食品。


预防细菌性食物中毒:为避免发生细菌性食物中毒,应重点防控食品、食品加工人员以及食品制作环境、工具、容器、设备、设施间形成的细菌性交叉污染,特别是要防止熟食品成品与半成品、食品原料间形成的交叉污染。加热烹制的食物要烧熟煮透;凉菜要现吃现做,可适量加入生蒜或醋杀菌。贮存食品应及时冷藏或热藏,尽量缩短食品存放时间。泡发干制原料或培养芽苗类蔬菜,应定期更换用水,避免有害细菌的繁殖。


预防有毒动物食物中毒:餐饮服务单位禁止使用河豚鱼、热带鱼(梭鱼、黑鲈、真鲷)等食品原料,食用整鸡、虾、海虾仁等要烧熟煮透。不吃或少吃生食海产品。加工生家禽、海产品、水产品、动物内脏等过程中,要防止工具、用具、操作人员手等交叉污染。

    外出就餐应选择有证餐饮服务单位并索要发票或收据,建议选择食品安全动态等级评定高的餐饮服务单位就餐。如就餐出现不适,要及时就医,保留病历卡、化验报告等相关资料,同时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。国庆佳节将至,长春市食品药品监督管理局提醒广大民养成良好的饮食习惯,合理搭配膳食,均衡营养,不暴饮暴食。

  

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