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江西省食品安全委员会办公室关于进一步加强有毒野生蘑菇中毒防控工作的紧急通知

赣食安办电〔2016〕2号
信息分类:食源性疾病防控     2016-09-01 17:41:05     信息来源:转载


今年以来,省食品药品监管局、省卫生计生委已多次下发文件,要求各地严密防控毒蘑菇中毒事件的发生。但近期仍有食用有毒野生蘑菇中毒事件发生。现就进一步加强有毒野生蘑菇中毒防控工作紧急通知如下:


一、广泛开展有毒野生蘑菇中毒防控宣传工作


各地要将预防有毒野生蘑菇中毒的宣传工作与食品安全日常监管工作相结合,采取多种形式,广泛宣传有毒野生蘑菇中毒相关知识。提醒广大消费者向信誉良好的合法超市、供应商购买蘑菇及其制品,对自己不认识或没有食用过的蘑菇不要采购、制作和食用。特别是要强化对野生蘑菇资源丰富、素有食用野生蘑菇饮食习惯的山区、农村和城乡结合部等重点地区的宣传工作,做到家喻户晓、老少皆知,进一步增强广大人民群众健康饮食意识和食品安全意识,提升有毒野生蘑菇的风险防范能力。


二、严禁餐饮单位加工制售野生蘑菇及其制品


各级食品药品监管部门要强化对餐饮单位原料采购环节的监督检查,要求餐饮单位严格落实原料进货查验、索证索票和台账登记制度,不得采摘、采购和加工出售新鲜野生蘑菇及其制品,谨慎采购制售蘑菇及蘑菇制品。特别是要加大对建筑工地食堂、旅游景区和农家乐等餐饮单位的监督检查频次,强化对农村集体聚餐的培训指导,防范食用有毒野生蘑菇造成的群体性食物中毒事件。


三、强化有毒野生蘑菇中毒事故的处置和报送


各级食品安全委员会办公室要督促食品药品监管、卫生计生部门始终紧绷这根弦,保持高度的敏感性和警觉性,坚决克服麻痹松懈思想,做好食品安全突发事件的应急处置准备工作,密切关注舆情动态,保持通讯畅通。凡发生有毒野生蘑菇中毒事件,立即启动相关应急机制,并第一时间逐级主动上报,同时随时跟踪掌握后续进展情况。主动靠前,相关食品监管机构要积极与疾控部门配合开展事件调查工作,进行妥善处置,最大限度地降低影响和危害。


江西省食品安全委员会办公室


2016810

  

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