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美国32起吃美生菜染大肠杆菌病例
信息分类:食源性疾病防控     2018-11-21 17:12:11     信息来源:转载


    2018-11-22中国新闻网。据台湾《联合报》报道,生菜常使用在三明治、生菜色拉中,不过美国食品药物管理局(FDA)于当地时间20日发出警讯称,今年全美已经有32起病例,因为食用美生菜感染大肠杆菌,并呼吁民众避免使用美生菜。台湾食药署TFDA21日也同步对美生菜发出警讯,该署表示,目前不会禁止美国美生菜进口,会依照美国提出的调查与讯息,调整进一步措施。


  食药署食品组长潘志宽表示,台湾进口的美生菜,也就是美国萝蔓生菜,主要进口地都是美国。虽然美国有32起疑似食用美生菜感染大肠杆菌的病例,但台湾从2016年起没有任何1起,因为食用美生菜而感染致病性大肠杆菌中毒的案例,因此发出黄灯警讯,意指提醒民众注意。


  潘志宽表示,大肠杆菌可以透过煮熟消除,但是美生菜的食用方法都是生食,建议民众在食用美生菜前,一定要彻底洗净,并泡在流动的清水中。


  由于美国发出的警讯中,除了美国的美生菜以外,加拿大的美生菜也有相关疑虑,因此,潘志宽呼吁台湾民众赴美、加旅游时,减少食用美生菜,避免感染的风险。


  据报道,大肠杆菌广泛存在于人体或动物体的肠管内,藉由已受感染之人员或动物粪便而污染食品或水源,可分成非病原性病原性。非病原性大肠杆菌广泛存在于人体或动物体的肠管内,而病原性大肠杆菌易引起拉肚子、腹痛等症状,藉由已受感染的人员或动物粪便而污染食品或水源。


  至于肠道出血性大肠杆菌 (enterohaemorrhagic E. coli, EHEC)的毒性很强,为一种人畜共通菌,主要存在于牛、羊的肠道与排泄物内。人体多因食入牲畜排泄物污染的食品而感染,通常是食用未彻底加热之食品而遭受污染,例如面粉制品食用前应彻底加热,并勿让儿童触碰生面团。

  

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